我根据自己的烘焙经验，整理了各种糕点的口味鉴赏期和保存方法，供大家参考。
由于不同冰箱的制冷条件、室温和湿度不同，下面的储存时间并不是绝对的。老话说得好，好吃的蛋糕都要趁热吃，这是最好最自然的保存方式！
1.海绵蛋糕，奇峰蛋糕冷却后的饼坯用保鲜膜包裹，放入保鲜膜或盒子中冷藏，可保存5-7天，冷冻一个月左右。
食用前先解冻温热，但如果包含新鲜水果馅料，建议当天实用口感最好(因为含水量比较高)！如果只是单纯的掼奶油糖粉来装饰，建议少花2天(否则味道会变浓，粗了味道就不那么好吃了)！
2.新鲜奶油蛋糕
。
很容易变质。建议密封冷藏保存，最好在2-3天内食用。
3.填充泡芙的泡芙建议立即食用！馅料会使泡芙的表皮失去松脆感，泡芙的馅料多为蛋羹酱或鲜奶油，不适合长期存放。所以建议泡芙现在就吃馅料！
当然，除了胀鼓鼓的脆皮，比如用保鲜膜封口，冷却后放在保鲜柜里一周也没问题。当然也可以密封冷冻一个月左右，没有问题，但是用的时候拿出来在烤箱里烤5分钟左右。
4.塔皮和派。
建议甜塔密封冷藏，1~2天内用完。对于咸派，可以密封冷藏保存2~3天，密封冷藏保存2周左右。吃的时候，把它放在预热的烤箱里，再烤5-10分钟。
5.庞德蛋糕、玛德琳蛋糕、芬南雪庞德蛋糕等重奶油蛋糕属于常温蛋糕，可常温密封保存。夏季可保存3~4天，冬季可保存5~7天。但是如果气候湿热，或者吃不完的时候，建议密封冷藏1~2周，冷冻1~2个月！
吃的时候，放在室温下15到20分钟。冬天，视情况延长时间。蛋糕稍微软一点，你就可以享用了。或者把它放在预热好的烤箱里烤2到3分钟预热一下。
6.卡斯卡酱
。
因为里面含有大量的鸡蛋、最好的网和牛奶，很容易变质，不适合长期保存。最好冷藏后第二天吃完，不允许冷冻！
7.饼干
。
常温下可保存2~3周左右！
8.马芬
。
常温下密封可以保存两天左右！
9.司康
。
它可以在室温下储存大约两天，而它可以在密封冷冻下储存1到2个月。吃的时候，先预热一下，在司康表面撒一些水，然后放入预热好的烤箱，180烤3-5分钟。
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